Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2007

Pago de los Capellanes (Ribera del Duero)

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Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2007

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Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2007 - caractéristiques

Type de vin:
Vin rouge
Millésime:
2007 Autres milésimes
Appellation:
Ribera del Duero ( Castilla y León, Espagne )
Cave:
Pago de los Capellanes
Cépages:
Cabernet Sauvignon et Tempranillo
Volume:
150 cl

Description de Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2007

Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2007

APPELLATION D'ORIGINE: Ribera del Duero
VIGNOBLE: R Vins
Cépages: Cabernet Sauvignon, Tempranillo

Le vieillissement: le vieillissement reste pendant douze mois en bouteille avant d'aller au marché
Méthode: À l'entrée du raisin à la cave, est traité séparément deux variétés 90% Tinto Fino, Cabernet Sauvignon 10%, les dépôts sont plantées avec de la levure indigène (pied de Cuba) et la fermentation commence. Pendant le remplissage du réservoir, 30 jours, sont effectuées chaque jour monté et contrôler la densité bazuqueos, la température et l'évolution de la population de la levure. À la fin des cuves de fermentation sont exploitées et amené à malolactique. Le début de la fermentation malolactique a lieu sans addition de bactéries et de contrôle de la température à 20 ° C pour une période de 22 jours, en contrôlant les taux d'acide malique et l'acide lactique.

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Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2007 en España

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